解码徐闻菠萝采后生产:一眼看透它的“心”,保证优质优价
发布时间: 2022-03-11 访问量:2138

“泡澡”“桑拿”“体检”......在广东省湛江市徐闻县的菠萝产地运营中心,一颗颗菠萝经过众多环节后到达消费者手中。3月10日,2022广东“菠萝的海”百千田头直播开锣暨全球采购商大会在徐闻举行。活动现场,来自江西绿萌科技控股有限公司(简称“江西绿萌”)的一条菠萝智能化分选线引得不少人驻足。

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在参观完菠萝智能化分选线后,柬埔寨中国企业家联合协会会长杨永华表示,看到徐闻菠萝产业发展的新靓点,我们有意向协助徐闻县引进行业内龙头企业,开展更多合作来提升徐闻菠萝价值。

中国菠萝看广东,广东菠萝看徐闻。一直以来,徐闻菠萝产业发展都存在着缺乏产地分选分级、降温预冷、仓储物流等设施和场地,采后贮运过程损耗大等问题,难以承接中高端销售平台的订单,导致菠萝增值潜力不足,市场吸引力缺乏。

不过,这种情况即将改变。预计3月底,湛江菠萝产地运营中心将在徐闻县曲界镇正式运行。该中心负责人介绍,湛江菠萝运营中心的作用,集农产品贮存、保鲜、分级、分选、包装、发货、揽收为一体,简言之,就是快速对菠萝做出筛选,把优质农产品变成商品,以最快的速度送到全国各地的消费者手里。这其中,江西绿萌的菠萝智能化分选线发挥不少作用。

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最快90秒新鲜菠萝“分门别类”

在菠萝智能化分选线的数字化中控台,可随时了解每一个菠萝的内外在品质数据和入库情况;水果被送上多通道的分选设备,如同做CT,光电分选机可以测出每一颗菠萝的糖分、黑心、水心等情况,自动检测单个菠萝的重量。最后,根据箱体上的可溯源二维码,相同规格的菠萝会自动输送到同一出口进行包装。

从农产品转变成商品,涉及分选、品控、装箱、打单等诸多流程,而数字化和自动化的菠萝运营中心,完成这一系列流程,只需要几分钟。虽然看起来从清洗到进包裹,菠萝需要经历很多繁复的程序,但实际上每颗菠萝全程的处理时间最快需要90秒钟。

据了解,这条菠萝智能化分选线年产能10万吨。对于湛江雷州的菠萝种植大户曹同济来说,这是好消息。他每天加工处理75~90吨菠萝,分拣菠萝工作让他头疼不已。“现在我们还是需要人工把菠萝一个个放在电子秤上,称重、分拣,再凭经验挑选黑心、水心菠萝,不但效率慢而且效果差。”“我看,这条分拣线或许能帮我大忙。”

专用光谱仪高精度“无损检测”

目前,水果市场要求越来越高,“无损分选”成为如今行业的主旋律。怎样看透菠萝“心”的同时,降低损耗率?

黑色托盘、光滑传输带......看似毫不起眼,这是江西绿萌针对菠萝容易损伤的秘密武器。为了完全比避免菠萝在分选过程中造成磕伤,将菠萝单独放置在果托盘上,菠萝在运输过程中不会产生相对运动,从而避免菠萝损伤。

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江西绿萌专员介绍,“呵福式”菠萝智能分选线,是利用视觉分选系统内部品质无损检测技术,对果蔬进行“呵福式”的分选和清洗,主要功能有入料、视觉检测、内部检测、成品输送、空杯回流、出口包装和空箱输送七大系统。作业时无需切开菠萝,就能精准地检测出菠萝的糖度值、黑心、水心等。该分选线采用世界先进的近红外线全投射技术,有抗干扰系统,噪音低,精度高,还有模型转换模式,可进行一模多用。

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分级标准规范化管理实现优果优价

阿里数字乡村与区域经济发展事业部华南项目经理舒心介绍,结合阿里巴巴在产地仓供应链和营销大数据等方面的经验资源,依托菠萝产地运营中心的位置优势,以及菠萝分选设备等优势,解决徐闻菠萝市场流通标准不统一的问题,解决菠萝黑心品质问题等,完善徐闻菠萝流通标准化,品质化,数据化,品牌化,食品工程化。

在农产品领域,因其特殊的产品属性,要讲质量问题,更是有点难度。同样外表的菠萝,有的成熟度适宜、口感也很好,有的品质则较差。售出的菠萝品质不好,消费者不“埋单”,如何最大程度消除消费者心中顾虑,抓好菠萝上市品质把控关卡。徐闻县委书记罗红霞表示,徐闻将加强与科研院所、高校合作,推进菠萝机械化和储运技术研发,推行菠萝标准化种植,从源头上抓好品控;举办“千村万民菠萝品控擂台赛”,评选十强村、推出优质菠萝田,推动千家万户菠萝农户做出品质承诺,推出菠萝星级果园。

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目前,徐闻菠萝走进国内外各大消费市场。品牌营销归根到底是质量。业界专家认为,徐闻菠萝的品质把控不仅落在生产端和种植端,包装、流通、销售等产业链都应该覆盖。借助国际菠萝大数据和二维码溯源体系,对主要产品进行分级标准规范化管理,做到生产有记录、过程有痕迹、产品可溯源,守护徐闻菠萝“舌尖上的安全”。